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白肉地瓜好呢,还是红肉地瓜好啊!

  红地瓜好,红地瓜的营养价值更高  烧菜做饭也以红肉地瓜为主......  红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。16世纪末传入我国。不同地区,人们对它的称呼也不同,它的故乡是南美洲

  红地瓜好,红地瓜的营养价值更高

  烧菜做饭也以红肉地瓜为主......

  红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。16世纪末传入我国。不同地区,人们对它的称呼也不同,它的故乡是南美洲。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。而且品种颇多,形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分;皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别;肉色有黄、杏黄、紫红诸种。而且现在经过品种的改革后,它更为好吃。

  红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

  吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究。红薯是不会使人发胖的,相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴,如四川的红苕泥,黄红油亮,甜香可口;陕西的醋熘红苕丝,酸辣脆嫩,风味别致。此外,福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等,皆为名闻遐迩的地方风味。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮,可制成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”,更具红薯的风味特色。所以,用红薯的菜肴可谓色、香、味俱全。

白肉地瓜好呢,还是红肉地瓜好啊!~

从对人健康有益的角度来说,红肉地瓜好!

红薯不能和什么一起吃 六种食物是禁忌

红薯虽好,但所含淀粉粒较大,不经高温破坏难以消化,而且它的气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟,再蒸煮就可以了。所以,红薯一定要蒸熟煮透再吃。

这些食物最好不要和红薯一起吃

红薯和河蟹一起吃:结石

红薯和螃蟹一起吃:容易在体内凝成柿石

红薯和鸡胸脯肉一起吃:同食会腹痛

红薯和柴鸡一起吃:同食会腹痛

红薯和海蟹一起吃:结

红薯和鸡翅一起吃:同食会腹痛

红薯和鸡蛋:一起吃会腹痛

红薯和香蕉:一起吃会引起身体不适

红薯和柿子一起吃:腹胀

红薯和西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻

红薯和鸡肉一起吃:同食会腹痛

本人在做肉时,比如煮肉汤、炒肉时。听别人说肉加地瓜粉可以使肉更滑嫩好吃,本人也照做可是怎么也做不出

地瓜粉是从地瓜中提炼的淀粉。太白粉是生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,其实就是平时我们说的勾芡了。炒肉之前,在你切好的瘦肉里,加一点点这个粉,加点水,一起调和拌匀,一般可用手抓抓。然后在炒得时候下锅,记得不要把芡汁也倒进去了。和一般的炒肉方法一样即可。煮肉的时候貌似没有加这个的,只是加在汤里的话会使汤变得浓稠。看你需要做浓汤还是稀的汤了。

吃兔子肉能吃地瓜干吗

  吃兔子肉可以吃地瓜干,不影响的。兔子肉与以下食物不可混吃:

  1.忌与橘子同食

  橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

  2.忌与芥末同食

  芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

  3.忌与鸡蛋同食

  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

  4.忌与姜同食

  兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

  5.忌与芹菜同食

  同食会引起脱皮;脱发。

  6.忌与小白菜同食

  食后容易发生呕吐、腹泻。

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